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镍元素对不锈钢的影响(A)


更新时间:2021-11-19  浏览刺次数:


  在日本街头总有你意想不到的美食,不少我们在国内为之少见的美味,在日本这个国家却经常能找寻得到。日本的生食文化也非常的浓重,海鲜水产丰富,他们很多国人都会制作成新鲜的刺身美味来食用。像日本海鲜市场的这位大叔,现场就能为客人,用一条1.2米长的超级大海鳝制作出了一道刺身美味。

  海鳝我们国内也不少吃到,但是不同于日本,我们对海鲜店做法,以及对海鳝这种新鲜捕捞起来的海产。做法会更倾向于红烧、清蒸、油焖这类熟食制法。日本人对于生食追求很高,他们普遍认为,新鲜捕捞的海产,一般都是最适合用来制作刺身的,这样才最能体会食物本身的原汁原味。其他做法都不如这样直接生食的好。

  大海鳝经过市场大叔的一番处理,完全就是“脱胎换骨”了的模样,一条海鳝的刺身做法就能处理成三种了。海鳝外皮较韧,一般先切出经过一番煮制会使口感比较爽弹。鳝鱼肉可以分为两部分,较为鲜嫩的一边薄切成刺身片。靠近鱼腩的部分就需要厚切再经过一道炙烧工艺。这样一盘新鲜出炉的海鳝做法,吃上才能体会其中各自的美味。

  而且经过处理后剩下的材料,还可以用来裹上面粉蛋液制作成日本饮食文化独有的天妇罗,也是相当多种多样了。一条1.2米长度的大海鳝,在经过日本市场大叔的妙手处理之后,俨然摇身一变,成了餐桌上摆放的一道多样美味。不知道你们吃没吃过这样做法的海鳝呢?